mat-minne

Egentligen tycker jag det är ganska kul att skriva om mat och tänker att jag borde göra det oftare. Jag gillar verkligen god mat och tycker det är väldigt spännande att prova nya maträtter och kök. Jag gillar också att laga mat speciellt lite roligare mat än den snabba och lite småtråkiga vardagsmaten man ofta svänger ihop efter jobb och skola.

Mat kan ju väcka otroligt starka minnen. Tyvärr har man ju sällan tid och råd att resa så mycket som man skulle vilja men ett besök på en grekiskt restaurang kan väcka minnet av den där semesterveckan på Rhodos. Jag tycker också att det är kul att laga mat som man ätit under någon resa,. Kanske äta den tillsammans med den man reste med och prata minnen.

För mig är tapas (länk till ett inlägg om tapas) , café cortado (espresso med en liten skvätt varm mjölk) och tinto de verano (hälften rött vin och hälften casera en läsk som påminner om seven-up) det jag främst förknippar med Spanien. Tyvärr har många svenska tapasställen inte det typsiskt spanska utseendet och man har ofta andra tapas än det typsikt spanska utbudet. Vilket kan vara väldigt gott men väcker inte dom starka minnen av att sitta på ett torg en varm sommarkväll någonstans i Spanien och äta tapas.

Den kinamat jag har ätit i Kina har varit så mycket roligare , kryddstarkare och mer varierad än den svenska kinamaten som tyvärr inte väcker minnen av Kina. Jag skulle verkligen önska att det fanns en kinakrog med "riktig kinesisk mat" som den smakar i Kina i Sverige. Har hört att Ho på Söder i Stockholm ska vara en sån krog men jag har aldrig besökt den.

Indisk mat i Sverige är bättre och mer lik den mat man serveras i Indien. Då får jag minnen av när jag bodde hos en familj i en fattig by och satt på stampat jordgolv och åt dom mest utsökta rätter med händerna. Aldrig har indisk mat varit så god som där trots att köket var litet, trångt och med svenska mått dåligt utrustat och maten lagades i en vedugn.

Mexico förknippar jag främst med tacos , quesadillas, grillade majskolvar (elote) och stora avokados. Allt det finns i Sverige och är lätt att laga hemma men jag får sällan till smakerna på samma sätt. I Sverige brukar jag av gammal vana mest använda hård tacosskal men i Mexico såg jag bara mjuka skal på dom ganska många tacosrestauranger jag besökte. Den svarta såsen mole som görs av bland annat kakao och chili och serveras till allt i Mexico känns också mycket Mexico för mig trots att det inte var någon favorit. Även koriander som mexikanarna verkar stoppa i all mat för tankarna till Mexico.

Venezuela är för mig intimt förknippat med arepas , majsbröd med olika fyllningar som säljs överallt , är goda och mättande och inte kostar särskilt mycket. Jag gillade speciellt arepas med den lokala osten queso guayanes som påminner lite om mozzarella. Många gånger har jag tänkt att jag skulle försöka göra arepas hemma för jag tror inte det är så svårt men än har det inte blivit av. Sugrör förknippar jag också starkt med Venezuela. Alltid när man köpte något att dricka fick man sugrör och glömde man att ta dom kunde kassörskan ropa på en eller till och med springa efter en. Öl , vatten , läsk , jucie , allt skulle alltid drickas i sugrör.

Ris, bönor och stekta matbananer är för mig väldigt förknippat med hela Latinamerika.

Listan på mat som väcker minnen från olika resor kan säkert göras lång. Det är kul att dela med sig av mat och reseminnen. För några år sen reste några kompisar till mig i Vietnam. När dom kom tillbaka bjöd dom hem lite kompisar på några typiska vietnamesiska rätter och diabildsvisning från resan. Väldigt lyckat och trevligt. En kompis som varit i Korea gjorde också samma sak. Fast då var det bara han , jag och ett av mina barn som var där och åt och tittade på bilder. Men trevligt var det. Han hade köpt en flaska koreansk sprit med en orm i som jag tackade nej till att provsmaka.

Mat kan också vara förknippat med vissa personer. Jag har en god vän som jag sällan men regelbundet brukar äta ostfondue tillsammans med. Vi har gjort det i väldigt många år och jag äter nästan aldrig ostfondue med någon annan än henne. En annan god vän har flera gånger haft med sig mina barns favorit, grillad kyckling, när han varit på besök så barnen förknippar honom starkt med kyckling. Vet dom att han ska komma brukar alltid någon kommentar om att han kanske har kycklingmed sig dyka upp. Så har jag släktingar som precis som många andra svenskar alltid grillar. är det bara barmark ska det grillas och äta ute även om man nästan måste svepa in sig i en filt och ha vantar på sig.

Idag ska jag fira min mammas födelsedag på en grekisk restaurang. Jag gillar verkligen grekisk mat och det var alltför längesen jag var i Grekland. Jag har dessutom endast besökt Rhodos. Finns så många platser i Grekland jag skulle vilja se och jag är väldigt nyfiken på huvudstaden Aten. Känns som ett perfekt resmål för mig som är väldigt intresserad av historia också.

Mat kan verkligen väcka minnen från resor, en speciell middag, ett restaurangbesök eller fest man varit på och en stor del av nöjet med att resa är ju att prova det lokala köket. Jag har svårt att utnämna något favoritkök eller favoriträtt för det varierar vad man är sugen på. Men olika asiatiska kök gillar jag väldigt mycket oavsett om jag rest i landet eller inte. Sushi är en stor favorit som jag tyvärr äter alltför sällan. Jag skulle vilja prova att laga egen sushi någon gång. Har ofta tänkt på det men än har det inte blivit av.