fulkina

För cirka fyra månader sen skrev jag ett inlägg om svenska kinarestauranger Idag hittade jag av en slump den här texten av Herman Lindqvist i samma ämne. Dom flesta svenska kinarestauranger serverar mat som är okey , ofta är det billigt och portionerna är generösa. I allmänhet är ölen billig och många alkisar och kanske ungdomar som ännu inte har åldern inne sitter och dricker där. Jag minns en gång när jag var 17 år var vi åtta kompisar som gick till en kinakrog med mattvång , beställde en vårrulle och åtskilliga starköl. Svenska kinakrogar är ofta ganska sunkiga så kallade fulkina och även om maten är okey så smakar den inte som i Kina. Inredningen är ofta tråkig eller kryddad med vulgära attiraljer av asiatisk modell. Herman Lindqvist nämner en restaurang på Hornsgatan på Söder i Stockholm som heter Ho. Jag har tidigare hört att det ska vara ett ställe dit kineser går och där maten smakar som i Kina. Eftersom så många svenskar numera reser till Kina tycker jag det är lite synd att inte fler krogar vågar satsa på att servera riktig kinesisk mat. Många som har besökt Kina och ätit mat där skulle nog uppskatta att kunna äta samma mat på någon svensk kinakrog. Maten jag har ätit i Kina har varit mycket mer varierad och mycket mer kryddad än svensk kinamat där kryddorna ofta lyser med sin frånvaro. Dessutom har jag aldrig sett friterad banan med glass i Kina.

Jag är ju i Stockholm då och då och ska troligen dit nästa vecka. Så jag är lite nyfiken på att prova Ho. Är det någon som har varit där som kan rekommendera stället? Eller är det någon som känner till någon mer kinarestaurang där maten smakar som i Kina.

På tal om mat så har min japanska granne nyligen kommit hem från ett besök i Japan. Hon har med sig diverse märklig mat som jästa bönor som ska lukta värre en surströmming men vara både goda och nyttiga och bläckfisklever som ska ätas rå. Jag har blivit inbjuden att smaka dom japanska delikatesserna. Det låter ju trevligt och spännande även om jag känner en viss tvekan. Fast jag är också väldigt nyfiken och tycker det är väldigt spännande att prova mat jag aldrig tidigare har ätit. Fast ännu har jag inte vågat mig på surströmming så vi får se hur det går med dom illaluktande bönorna. Men det låter spännande och förhoppningsvis blir det lite provsmakning någon gång nästa vecka. Om jag inte fegar ur så kommer självklart rapport här på bloggen.

Här finns lite att läsa om natto , dom jästa bönorna som ska innehålla rikligt med b12 vitamin. Men den starka lukten och kletiga konsistensen gör den till ett livsmedel som kräver en viss invänjningsperiod. Hm , vad har jag gett mig in på?


Natto , jag hittade bilden på Wikipedia